Роль калорий в здоровом питании


Сегодня поговорим о калориях и их реальной роли в здоровом питании. Накопление калорий, сжигание калорий, потребление калорий и новейшие «убийцы» калорий… Как только речь заходит о здоровом питании и о достижении оптимального веса ( заметь — не «похудении»!), первым делом говорят о роли калорий в этом непростом процессе. Что же это за зверь такой? Давай разбираться!

Что такое калория?

В калориях измеряют количество энергии. При сжигании плитки шоколада высвобождается 569 000 калорий или 569 килокалорий. В обычной речи мы опускаем противное «кило» и посто говорим , например, : «569 калорий».  Для того, чтобы израсходовать такое количество энергии, тебе, моя дорогая, пришлось бы целый час(!) интенсивно, без остановки заниматься скейтбордингом!

Хорошая новость.

Есть ли смысл в скрупулёзном подсчёте калорий? Спорный вопрос! Безусловно лишь одно ь т- если ты вводишь в тельце больше энергии , выраженной в килокалориях, а тратишь её меньше — вес неумолимо придёт! Сложность и спорность в другом — количество РЕАЛЬНО потреблённой твоим тельцем  энергии подсчитать можно ОЧЕНЬ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО!

Важная новость.

Но это не значит, что «пошла жара» и ты теперь — раз уж подсчёт не точен-начинаешь заниматься активным самообманом, приписывая энергетическую ценность продуктом по своему усмотрению! Нет, мы же договаривались — без фанатизма! Давай разбираться дальше с этой «приблизительностью».  А речь вот о чём — невозможно точно сказать сколько энергии возьмёт именно ТВОЙ организм из КАЖДОГО конкретного продукта! Даже если в таблице калорийности указано, что 100г яблока содержат 45 ккал, то это вовсе не означает, что яблоко которое ты сейчас  съешь даст тебе именно 45 ккал! Это зависит и от сорта, и от способа приготовления продукта, и от твоих ндивидуальных особенностей — общего обмнна, например!.

Сколько энергии потребляет человек.

В теории, как всегда , всё просто :

Основной обмен веществ ( в состоянии покоя)+ обмен веществ при нагрузке ( в движении) = потребление калорий.

Но уже при подсчёте основного обмена невозможно добиться точности! Ведь человек с развитой мышечной системой и в состоянии покоя потребляет больше энергии! Кроме того, на этот показатель влияет даже незначительное изменение показателя температуры тела. Теперь — о подсчёте показателя обмена веществ при нагрузке. Непоседа из-за массы мелких движений потребляет граздо больше энергии, чем спокойный человек. Каждое движение требует энергии! Подсчитать тосчно это количество практически невозможно!

Таким образом — баланс потребления-сжигания калорий — вещь УСЛОВНАЯ!

Тем не менее, нам необходимо с этим как-то быть. Во-первых, чтобы перестать обманывать себя, садясь на очередную чудо-диету, и считать дни когда «будет можно»! Во-вторых, если на диету не «сели», то не оправдывать пирожок или бутерброд на ночь тем, что «ну что я там съела в течение дня!» И В третьих, чтобы наконец отдавать себе разумный отчёт в том, что удовлетворение минутной ЭМОЦИОНАЛЬНОЙ потребности во всяких вкусностях ты РАЗРУШАЕШЬ своё тельце! А оно так верит тебе!

Продолжаем. У мужчин и женщин, как известно, потребность в энергии разная. Кроме того, она отличается и для мужчин и женщин, занимающихся физическим трудом или, преимущественно ведущих сидячий образ жизни.Для «офисных работников» эти цифры следующие :

ЖЕНЩИНЫ :

Возраст Потребность в калориях в день(ккал)

0-4 мес

450

4-12 мес

700

1-4 года

1000

4-7 лет

1400

7-10 лет

1700

10-13 лет

2000

13-15 лет

2200

15-19 лет

2000

19-25 лет

1900

25-51 год

1900

51-65 лет

1800

Старше 65 лет

1600

МУЖЧИНЫ :

Возраст Потребность в калориях в день(ккал)

0-4 мес

500

4-12 мес

700

1-4 года

1100

4-7 лет

1500

7-10 лет

1900

10-13 лет

2300

13-15 лет

2700

15-19 лет

2500

19-25 лет

2500

25-51 год

2400

51-65 лет

2200

Старше 65 лет

2000

 

 

 

 

 

 

 

В некоторых случаях потребность в калориях увеличивается:

  • При сидячей деятельности — на 200-400 ккал.
  • при ходьбе — на 500-800 ккал
  • при интенсивной физической нагрузке — на 700-1100 ккал.

Источник : Немецкое общество питания.

Вот считай теперь — есть ли баланс в твоей любовной истории с  тельцем !

Для того, чтобы исключить самообман- просто записывай ЧТО съела в течение дня-даже обычный перекус- ВСЁ записывай неделю.

Не нужно считать калории и взвешивать! Просто пиши ЧТО ела!  Результатом будешь поражена!

Пока что всё.

Успешной аналитической разборки!

Люби себя по-настоящему !

Будь гармонична!